restaurante veratus

En Veratus no disponemos de menú especial para niños.



Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.

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ENTRANTES



Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz - 34€ |  1/2  - 17€




Tabla de quesos "Veratus" - 23€   |  1/2  - 12€




Anchoas del Cantábrico elaboradas en Santoña "00" con su pan brioche  - 26€




Croquetas caseras de tasajo - 14€




Carpaccio de salmón y bacalao, albahaca y lima - 16€




Alcachofas de temporada con salsa ahumada

o jamón ibérico de bellota ( a elegir)  - 17€




Puerros confitados con queso de cabra y almendras  - 16€




Raviolis de jabalí , consomé de ave y setas - 17€




Boletus con yema campera y jugo de carne -16€




Brioche de jabalí , mayo kimchi y cebolla encurtida - 15€


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PESCADOS



Merluza en salsa ahumada de madera de olivo, mejillones y perejil - 25€




Bacalao , espuma de patata y demiglace de ternera - 26€





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CARNES



Nuestro rulo de cochinillo

con  crema de castañas  - 28€



Lomo de ciervo - 26€




Entrecot de vaca madurada (400 gr) - 32€




Hamburguesa de cabra verata , bacon, cebolla carameliza, salsa de queso

y mayonesa especial - 15€

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POSTRES



Tarta de chocolate  y plátano  - 7€




Tarta de queso "Veratus" - 7€




Torrija de donut con leche merengada y caramelo de wiskhy - 7€




Panna cotta de limón y tomillo - 8€

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PAN Y ACEITE



Pan - 1,70€


Servicio de aceite - 2,50€




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