En Veratus no disponemos de menú especial para niños.
Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.
ENTRANTES
Jamón de bellota 50% ibérico Montaraz - 27€
1/2 - 14€
Tabla de quesos Extremeños - 28€
1/2 - 14€
Nuestras croquetas caseras de tasajo de cabra (6 ud) - 15€
(2,50€ ud suelta)
Tartar de ciervo , encurtidos y emulsión de mantequilla y yema de huevo - 22€
Puerros confitados, queso de cabra y almendras tostadas - 15€
Alcachofas de la huerta:
en salsa ahumada o con jamón - 17€
Espárrago blanco del Tiétar en dos texturas, mayonesa de hierbas y trufa de primavera - 18€
NUESTRO LADO MÁS INFORMAL
Brioche de jabalí, mayonesa kimchi, y cebolla - 16€
Hamburguesa de cabra Verata , panceta crujiente , cebolla carameliza, queso y salsa del chef - 16€
PESCADOS
Lubina 'Acuanaria' , holandesa de limón y tomillo,
y piña - 30€
Merluza, salsa ahumada en madera de olivo, vieiras y aceite de hierbas - 29€
CARNES
Nuestro rulo de cochinillo , crema de castañas
y su propio jugo - 30€
Carrilleras de jabalí glaseadas, salsa de verduras asadas
y frutos secos - 28€
Paletilla de lechazo deshuesada
y su guarnición de pimientos - 36€
Entrecot de vaca madurada con patatas
(450 gr aprox) - 34€
POSTRES
Tarta de chocolate y caramelo salado - 7€
Tarta de queso "Veratus" - 7€
"Magnum" casero de pan, naranja y cobertura chocolate - 8,50€
Torrija de "donutt" , leche merengada y caramelo de whisky - 8€
PAN Y ACEITE
Pan - 1,80€
Servicio de aceite - 2,50€
