En Veratus no disponemos de menú especial para niños.

Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.

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ENTRANTES

Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz - 34€

Media - 17€

Tabla de quesos Extremeños - 28€

Media - 14€

Torreznos con salsita picantona y lima - 16€

Media - 9€

Anchoas del Cantábrico elaboradas en Santoña "00" con su pan brioche (8 ud) - 26€

Croquetas caseras de tasajo de cabra (6 ud) - 15€

(2,50€ ud suelta)

Tatín de tomate, queso de cabra y albahaca - 16€

Raviolis de perdiz roja y escabeche de naranja - 17€

Ensalada templada de judías , crema de espinacas

y pancetilla ibérica - 17€

Tartar de solomillo de ciervo, aliño ibérico y polvo de monte - 24€

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PESCADOS

Lubina 'Acuanaria' , holandesa de limón y tomillo, y piña - 30€

Atún rojo salvaje glaseado con jugo de carne

y ajoblanco - 32€

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CARNES

Nuestro rulo de cochinillo con crema de pera - 28€

Magret de pato, salsa de naranja y fruta de temporada - 27€

Entrecot de vaca madurada con patatas (400 gr) - 33€

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NUESTRO LADO

MÁS INFORMAL

Brioche de pollo asado, mayonesa hoisin, piel de pollo crujiente y encurtidos - 15€

Hamburguesa de cabra verata , panceta crujiente , cebolla carameliza, queso y salsa del chef - 15€

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POSTRES

Tarta de chocolate y plátano - 7€

Tarta de queso "Veratus" - 7€

Gyozas de arroz con leche y canela - 8€

Melón osmotizado en ron, hierbabuena y coco - 7€

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PAN Y ACEITE

Pan - 1,80€

Servicio de aceite - 2,50€