En Veratus no disponemos de menú especial para niños.

Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.

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ENTRANTES

Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz - 34€

Media - 17€

Tabla de quesos Extremeños - 28€

Media - 14€

Torreznos con salsita picantona y lima - 15€

Media - 8€

Anchoas del Cantábrico elaboradas en Santoña "00" con su pan brioche (8 ud) - 26€

Croquetas caseras de tasajo de cabra (6 ud) - 15€

2,50€ ud suelta

Carpaccio de salmón y bacalao, albahaca y lima - 16€

Puerros confitados con queso de cabra y almendras - 16€

Raviolis de perdiz roja y escabeche de naranja - 17€

Espárrago blanco del Tiétar , mayonesa de hierbas

y trufa de verano - 18€

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PESCADOS

Merluza en salsa ahumada de madera de olivo, mejillones

y perejil - 25€

Bacalao , espuma de patata y demiglace de ternera - 26€

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CARNES

Nuestro rulo de cochinillo

con crema de castañas - 28€

Lomo de ciervo, coliflor y patata "cruasán" - 27€

Entrecot de vaca madurada con patatas (400 gr) - 33€

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NUESTRO LADO

MÁS INFORMAL

Brioche de jabalí , mayo kimchi y

cebolla encurtida - 15€

Hamburguesa de cabra verata , panceta crujiente , cebolla carameliza, queso y salsa del chef - 15€

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POSTRES

Tarta de chocolate y plátano - 7€

Tarta de queso "Veratus" - 7€

Torrija de donut con leche merengada y

caramelo de wiskhy - 8€

Panna cotta de limón y tomillo - 8€

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PAN Y ACEITE

Pan - 1,80€

Servicio de aceite - 2,50€