restaurante veratus

En Veratus no disponemos de menú especial para niños.



Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.

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ENTRANTES



Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz - 34€

 Media  - 17€




Tabla de quesos Extremeños - 28€ 

 Media  - 14€




Torreznos con salsita picantona y lima - 16€

Media - 9€




Anchoas del Cantábrico elaboradas en Santoña "00" con su pan brioche (8 ud) - 26€




Croquetas caseras de tasajo de cabra (6 ud) - 15€ 

(2,50€ ud suelta)




Tatín de tomate, queso de cabra y albahaca - 16€




Raviolis de perdiz roja  y escabeche de naranja - 17€




Ensalada templada de judías , crema de espinacas

y pancetilla ibérica - 17€




Tartar de solomillo de ciervo, aliño ibérico y polvo de monte -  24€






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PESCADOS



Lubina 'Acuanaria' , holandesa de limón y tomillo, y piña - 30€




Atún rojo salvaje glaseado con jugo de carne

y ajoblanco - 32€





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CARNES



Nuestro rulo de cochinillo  con  crema de pera - 28€




Magret de pato, salsa de naranja y fruta de temporada - 27€




Entrecot de vaca madurada con patatas (400 gr) - 33€



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NUESTRO LADO

MÁS INFORMAL

Brioche de pollo asado, mayonesa hoisin, piel de pollo crujiente y encurtidos - 15€




Hamburguesa de cabra verata , panceta crujiente , cebolla carameliza, queso y salsa del chef - 15€

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POSTRES



Tarta de chocolate  y plátano  - 7€




Tarta de queso "Veratus" - 7€




Gyozas de arroz con leche y canela - 8€




Melón osmotizado en ron, hierbabuena y coco  - 7€

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PAN Y ACEITE



Pan - 1,80€


Servicio de aceite - 2,50€




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