restaurante veratus

En Veratus no disponemos de menú especial para niños.



Para cualquier duda sobre alergias o intolerancias, no dude en consultar al personal de sala.

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ENTRANTES



Jamón de bellota 100% ibérico Montaraz - 34€

 Media  - 17€




Tabla de quesos Extremeños - 28€ 

 Media  - 14€




Torreznos con salsita picantona y lima - 15€

 Media - 8€




Anchoas del Cantábrico elaboradas en Santoña "00" con su pan brioche (8 ud) - 26€




Croquetas caseras de tasajo de cabra (6 ud) - 15€ 

2,50€ ud suelta




Carpaccio de salmón y bacalao, albahaca y lima - 16€




Puerros confitados con queso de cabra y almendras  - 16€




Raviolis de perdiz roja  y escabeche de naranja - 17€




Espárrago blanco del Tiétar , mayonesa de hierbas

y trufa de verano - 18€






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PESCADOS



Merluza en salsa ahumada de madera de olivo, mejillones

y perejil - 25€




Bacalao , espuma de patata y demiglace de ternera - 26€





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CARNES



Nuestro rulo de cochinillo

con  crema de castañas  - 28€




Lomo de ciervo, coliflor y patata "cruasán"  - 27€




Entrecot de vaca madurada con patatas (400 gr) - 33€



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NUESTRO LADO

MÁS INFORMAL

Brioche de jabalí , mayo kimchi y

cebolla encurtida - 15€




Hamburguesa de cabra verata , panceta crujiente , cebolla carameliza, queso y salsa del chef - 15€

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POSTRES



Tarta de chocolate  y plátano  - 7€




Tarta de queso "Veratus" - 7€




Torrija de donut con leche merengada y

caramelo de wiskhy - 8€




Panna cotta de limón y tomillo - 8€

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PAN Y ACEITE



Pan - 1,80€


Servicio de aceite - 2,50€




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